兵庫県も自粛要請があり、
できるだけおうちにいるのが
いい感じですね＾＾
摂津本山駅前、
シェアキッチンヒトトバ岡本店の
金曜日、菜食キッチンオスタラは、
お休みです🍀
私が家にいるので(笑)☺️。
先週の
免疫力アップ・ランチボックス、
今日は、
その中から、
超簡単で
美味しい一品をご紹介します。
だれにでも作られます！
人参のそのまんまグリルです
材料
人参（小さめのもの）好きなだけ
塩（自然塩が望ましい） 少々
オリーブオイル 大さじ１程度（人参3〜4本に対して）
人参は、
無農薬や有機栽培が望ましいですが、
それでなくても別にいいです＾＾
（野菜に責任はありませんので
）
1.人参をきれいに洗います。
小さいもの（例えば10㎝ぐらいかな）はそのまま、
大きいようでしたら、 半分や、1/4に、
縦に切ります(縦ですよ縦！）
2.オーブンのトレイ（鉄皿）に直接、
オリーブオイル（大さじ半分強ぐらい）を薄く塗ります。
3.2に人参を並べます。
4.人参の上から残りのオリーブオイルをかけます。
5.塩少々を人参の上にかけます。
6.180度で10〜12分ぐらい焼きます。
人参の一番分厚いところに、
竹串がすっと刺さればOK
硬めでも美味しい方もいるので、
その辺はお好みで時間を調整して下さい。
オーブンがない場合は、
蓋のできるフライパンで。
まず、オリーブオイルで焼いてから、
お水をほんの少し入れて、
熱してから弱火にして、
蓋をして蒸し焼きにするのが
よいと思います。
ガスレンジについている
グリルで、焼き芋風に、
網焼きやホイル焼きすのもできますが。
網焼きは
焦げるので、
火を気にしないと
いけないのと、
できれば、
油が使えるオーブンの方が
私は良いかなと思います。
人参は、
その名から取った、
β-カロテン（キャロッテン）が、
豊富です。
β-カロテンは、
抗酸化作用や抗がん作用が
あるとされています。
また、
β-カロテンは、
体内で、
ビタミンAに変換されます。
ビタミンAは、
皮膚や粘膜、髪の毛、
喉や呼吸器系の健康や
視力を守るとされています
油と一緒に摂ることで、
さらに、吸収が増します。
皮には、
ポリフェノールや、
ビタミンC、
食物繊維も
多く含まれます。
グリルすることで、
パワーも増します。
縦に切るのは、
なるべく、
そのまんまの形で、
食べもののエネルギー（いのち）を
いただくためです＾＾
小さいものなら、
全部いただけますね